Харчова безпека під час Різдвяно-Новорічних свят
Аби уникнути прикрих «сюрпризів» і вберегти себе та рідних від харчового отруєння рекомендуємо дотримуватися 8 ПРОСТИХ ПРАВИЛ:
- Не купуйте продукти на стихійних ринках. Ви може переконатись в якості та безпечності продуктів тільки в місцях та закладах офіційної торгівлі. При купівлі продуктів харчування звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд, дату виготовлення та кінцевий термін реалізації, умови зберігання. У разі виникнення сумнівів, на вимогу покупця, продавець ПОВИНЕН надати відповідні підтверджувальні документи (сертифікати якості, висновки Держпродспоживслужба, ветеринарні довідки тощо)
- Дотримуйтесь умов зберігання.
- Зберігайте продукти так, як зазначено на упаковці (наприклад, дотримуючись холодового режиму та встановлених термінів придатності). Приготовлені власноруч страви можуть залишатись без холоду не більше 2 год. Салати зберігайте в незаправленому вигляді (заправляйте їх безпосередньо перед споживанням), а страви з майонезом у холодильнику придатні не довше 1 доби!
- Пам’ятайте про особисту гігієну.
- Під час приготування їжі та перед її споживанням обов’язково помийте руки теплою водою з милом Також, неабияк важливо мити руки після відвідування туалету. Якщо вдома чи в магазині Ви торкалися сирого м’яса, риби, яєць, брудних овочів чи фруктів, слід РЕТЕЛЬНО вимити руки, незалежно від того будете Ви готувати/споживати їжу чи ні.
- Розділяйте сиру їжу та приготовлені страви. Нарізайте сирі продукти окремо від готових. Користуйтеся окремими ножами та дошками. Зберігати сирі та готові продукти також слід окремо.
- Розморожуйте м’ясо безпечно. Найпоширеніша помилка – повільне розморожування при кімнатній температурі. У той час, коли м`ясо всередині ще замерзле, на його поверхні починають активно розмножуватися патогенні мікроорганізми. М`ясо потрібно розморожувати або в холодильнику, поза морозильною камерою, або в мікрохвильовій пічці.
- Дотримуйтесь температурних режимів та часу термічної обробки продуктів. Саме термообробка «вбиває» шкідливі бактерії. А ось недоварене або недосмажене м’ясо часто стає причиною харчових отруєнь та зараження гельмінтами.
- Не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні! Навіть якщо смак і зовнішній вигляд продуктів не змінилися, вони можуть бути зіпсованими і становити загрозу для здоров`я кожної людини.
-
У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, що наростає, запаморочення, нападоподібні болі у шлунку, здуття та діарея, нудота, блювання) негайно зверніться до лікаря.
Міністерство охорони здоров’я України
Новини Сокирянщини – Північно-Бессарабський край в Україні