Перед подваванням посипте страву нарізаною зеленню
segodnya.Lifestyle
A
A
A
Ця страва традиційно стане чудовим обідом у піст
В українській кухні безліч варіантів приготування борщу. Хтось його готує із рибою, хтось із м’ясом, а ми ж сьогодні хочемо запропонувати вам рецепт пісного борщу з грибами та чорносливом.
Інгредієнти: буряки – 400 г, капуста білокачанна – 400 г, картопля – 500 г, морква – 1 шт., корінь петрушки – 1 шт., цибуля – 2 шт., томатне пюре – 0,5 склянки, сушені гриби – 100 г, чорнослив – 100 г, вершкове масло – 1 ст. л., борошно – 1 ст. л., вода – 2 л, чорний мелений перець – за смаком, лавровий лист, оцет – 1 ст. л., сіль – за смаком, зелень петрушки чи кропу.
Приготування:
Промийте гриби, відваріть до готовності та поріжте невеликими шматочками. Грибний відвар не виливайте, він ще згодиться.
Почистіть та поріжте соломкою буряк і трохи обсмажте на олії. Додайте до нього томатну пасту, прогрійте все на пательні і влийте склянку грибного відвару. Посоліть за смаком і тушкуйте до напівготовності. Перекладіть у окрему миску.
На окремій сухій пательні підсмажте борошно.
Почистіть та поріжте цибулю, моркву і корінь петрушки обсмажте на вершковому маслі. Додайте підсмажене борошно та перемішайте.
Промийте чорнослив та залийте на кілька хвилин гарячою водою.
У грибний відвар покладіть нарізані капусту та картоплю і доведіть до кипіння. Тепер додайте у каструлю підготовлені раніше гриби та чорнослив. Також на цьому етапі додайте лавровий лист, спеції, підсмажений буряк, тушковані цибулю з моркою. Варіть все на малому вогні до готовності.
Перед подваванням посипте страву нарізаною зеленню.
Новини Чернівецької області