За статистикою, ціни на продукти (січень до січня) зросли на 5,9%,
З вільних джерел
A
A
A
Масниця – це одне серед найсмачніших свят, ми не лише зустрічаємо весну, але і згадуємо про запашні млинці
Як відомо, точної дати святкування Масниці в календарі немає – вона залежить від святкування Великодня і початку Великого посту. Цього року початок масниці припав на 8 березня, а триватиме вона до 14 березня включно.
Найголовніше частування під час масниці – це млинці, від яких не відмовляються навіть ті, хто на дієті. Зрозуміти їх можна, по-перше, це смачно! А по-друге, знаючі люди запевняють, що кількість млинців, які з’їси, безпосередньо впливає на щастя, удачу і багатство впродовж усього року. А хороших новин і позитиву нам після коронавірусного 2020-го дуже не вистачає. Звичайно, якби все було так просто, ми б лише те й робили, що їли млинці. З іншого боку, відкидати прикмети все-таки не варто, адже не будемо відступати від традицій і приготуємо собі та близьким ці маленькі символи сонця.
За статистикою, ціни на продукти (січень до січня) зросли на 5,9%, хоча за відчуттями – набагато більше. У лютому цінниками взагалі можна було відлякувати покупців – вгору пішли ціни практично на всі продукти.
Ми доволі часто пишемо про різні індекси: олів’є, борщу, вареників тощо. Тому зараз спробуємо з’ясувати, як подорожчали продукти для приготування млинців від Масниці до Масниці. Для своїх розрахунків візьмемо два рецепти – бюджетний і дорогий. При цьому під час підрахунку індексу опускаємо вартість інгредієнтів, які несуттєво впливають на загальні витрати – дріжджі, сіль, цукор, сода, оцет.
Готуємо млинці – економваріант
Для того щоб приготувати млинці за найекономнішим рецептом, нам не потрібні ні молоко, ні кефір. Але все одно буде смачно, млинці вийдуть ніжні і пористі. На 6 порцій млинців беремо дві склянки борошна, дві склянки теплої води, 3 яйця, 4 столові ложки рослинної олії, дві-три ложки цукру, дрібку солі і соду, погашену оцтом.
Подавати «економні» млинці можна з вершковим маслом і цукром, горіхами і медом, варенням, джемом, конфітюром, згущеним молоком. Але запропонуємо найтрадиційніший і цілком бюджетний варіант – зі сметаною.
Складові
Лютий 2020
Лютий 2021
Борошно, 2 склянки
3,65
4,00
Олія, 4 ст. л
2,00
2,00
Яйця, 3 шт.
5,46
8,70
Сметана, 20% 400 г
25,90
30,69
Разом
37,01
45,39
Різниця
22,64%
Готуємо млинці з ікрою
Є думка, що з ікрою потрібно подавати саме дріжджові млинці. Це, звичайно, справа смаку, але для різноманітності ми взяли і такий рецепт. На ті ж шість порцій (щоб було і чим себе потішити, і чим гостей почастувати) знадобляться 25 грамів свіжих дріжджів, півлітра молока, дві столові ложки цукру, 3 яйця, пів пачки вершкового масла, 2 склянки борошна, дрібка солі.
Подорожчання млинців з ікрою загалом відповідає цифрам, які озвучує Держстат, а бюджетні млинці дорожчали вчетверо швидше, ніж показує офіційна інфляція
Бувалим господаркам добре відомо, що один із головних секретів ніжних млинців – це тривале збивання. Але якщо раніше це вимагало терпіння і ніяких фізичних зусиль, то сьогодні за наявності міксера ніяких проблем взагалі виникнути не повинно. Другий важливий момент полягає в тому, що ретельно замішане тісто потрібно ще поставити на годину в тепле місце, щоб воно підійшло. І тільки після цього можна братися за випікання. І наостанок ще одна порада. Якщо вирішили приготувати млинці з ікрою, не треба загортати начинку в гарячі млинці – ікра набуде неприємного смаку, чи – взагалі зіпсується. Зачекайте, поки млинці охолонуть, намажте їх ікрою, згорніть у трубочки, розріжте навскіс і прикрасьте свіжою зеленню. Це надасть страві завершеного святкового вигляду.
Складові
Лютий 2020
Лютий 2021
Молоко, 0,5 л
11,95
12,940
Яйця 3 шт.
5,46
8,70
Борошно, 2 склянки
3,65
4,00
Ікра червона 140 г
155,00
149,90
Разом
193,56
205,54
Різниця
+6,2%
Наостанок
На перший погляд, практично всі інгредієнти подорожчали зовсім ненабагато, за винятком, напевно, яєць, які цього року б’ють всі рекорди. Та загалом готові млинці зросли в ціні досить істотно. Дорожчі з ікрою – на 6,2%, а економваріант – майже на 23%. Як бачимо, подорожчання млинців з ікрою загалом відповідає цифрам, які озвучує Держстат, а бюджетні млинці дорожчали вчетверо швидше, ніж показує офіційна інфляція. Це дозволяє дійти висновку, що найболючіше інфляція б’є по тих, хто економить на всьому, вибираючи найдешевші продукти. Недарма інфляцію називають «податком на бідних».
Новини Чернівецької області