Вчені Школи громадського здоров’я Гарвардського університету оприлюднили результати дослідження.
В ході випробувань, що проводились на гризунах і людей, фахівцям вдалося з’ясувати, що переважна утворення цвілі речовина пропіонат, що додається виробниками при випічці хліба, робить негативний вплив на здоров’я.
Відзначається, що пропіонат здатний спровокувати зростання рівня гормонів, пов’язаних з ризиком розвитку ожиріння і діабету.
Наука і технології